Sirop d'érable vieilli en fût de Bourbon

25.50 $

Masson est un produit de la compagnie MilleBois de la région de Compton dans les Cantons de l'Est. Ce sirop d'érable est fabriqué à partir de bois d'érable et de chêne. Millebois a sélectionné son sirop d'érable le plus expressif pour le laisser reposer plusieurs mois en fût de chêne contenant du bourbon. Ils obtiennent un sirop d'une grande complexité, aux saveurs de caramel au caramel écossais, d'accents boisés, de biscuit et de vanille.

Voici une très  bonne recette avec le Sirop d'érable Masson Bourbon pour accompagner vos plateaux de fromages et charcuteries et pimenter vos burgers et sandwichs.

INGREDIENTS 

  • 3 oignons moyens, pelés (380 g)
  • 1/3 tasse (85 ml) amer Milebois ou blanc Millebois
  • 2/3 tasse (170 mL) sirop d'érable Masson au Bourbon
  • 1/3 tasse (85 mL) vinaigre de cidre de pomme
  • 2 c. table (30 ml) beurre
  • 1 c. (5 ml) de poivre concassé
  • ¼ c. à thé de sel

 

PREPARATION

In a large saucepan, melt the butter. Add the sliced ​​onions and brown them over medium heat for 5 to 10 minutes. Deglaze with Millebois and add the rest of the ingredients. Bring to a boil and boil over medium heat, uncovered for 40 to 60 minutes, until the onions are caramelized and translucent. Let cool. Keeps for several weeks in the refrigerator in an airtight container.

 

PLUS D'INFORMATIONS SUR MILLEBOIS

Au cœur de leur érablière à Compton, une cabane à sucre qui fait office d'atelier où se créent des boissons à l'érable innovantes et des sirops d'érable surprenants. Leur érablière est un gigantesque jardin, une source d'inspiration inépuisable. Le cycle des saisons marque le rythme de la production. Au printemps, chaque coulée apporte sa propre personnalité. Les premiers millésimes sont mis en conserve pour fêter l'été. Lorsque les dernières feuilles tombent à l'automne, le précieux liquide s'affine dans les bouteilles et les fûts. Depuis le solstice d'hiver, voyez-vous les jours s'allonger? Il est temps de méditer au coin du feu, en pensant aux prochaines créations.


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